补肾用大黑豆还是小黑豆好?

黑豆只有一种形状，椭圆形或类球形，表面黑色，内仁有两种：黄色和青色，这两种只是品种不一样。

营养价值相当，都是高蛋白低热量，尤其是里面的黑豆色素即花青素具有抗氧化，延缓衰老功效表面黑色，内仁白色的这不是黑豆而是黑芸豆，因为黑芸豆价格便宜，黑豆价格更贵，所以有些不法商贩就冒充黑豆出售。

黑芸豆营养也很丰富，高蛋白高钙，鲜豆还富含维C和维B，作为杂豆经常适量食用有益无害指导意见：无论是黑豆还是黑芸豆营养价值都非常高，营养学会推荐作为杂豆可以每天适量食用，但是购买的时候要注意辨别真假，另外，烹饪的时候一定要煮熟，不然，它里面的抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化吸收。

黑豆中蛋白质含量高，特别是含有人体必需的多种氨基酸，黑豆，性味甘、平、无毒。意见建议：黑豆有青仁黑豆和黄仁黑豆，它们的功效基本相同，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。