黑豆水属于民间比较流行的一种养生饮品，主要是用黑豆制作而成，具有一定的补肝肾、强筋骨、活血化瘀、乌发生发的功效。

对于一些风湿、类风湿导致的关节酸痛有很好的辅助治疗作用。而且黑豆中含有大量的蛋白质，可以加速肝脏的代谢，起到一定的排毒的功效。黑豆中含有的铁离子也比较丰富，可以促进身体内血红蛋白的生成，改善贫血现象。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。