醋泡黑豆具有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效，受到很多人的推崇。醋泡黑豆是不仅是一种养生方法，且具有非常高的营养价值，对人的身体有着极其高的益处。那醋泡黑豆三年还能吃吗？时间太久了，不能吃，容易引起胃肠炎。一般不会中毒。
那么如何正确制作醋泡黑豆呢？醋泡黑豆的正确做法则恩么做？下面就跟随小编一起去看看醋泡黑豆的正确做法和吃法！
醋泡黑豆的营养价值
1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。
2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。
3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。
黑豆桂圆红枣汤的做法
对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问黑豆煮桂圆红枣怎么做，下面我们介绍下。
下面一道看着黑乎乎，毫不起眼的甜汤，不仅香甜美味，而且常吃可以乌发补血哦。因为选用的食材里，黑豆具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效；桂圆及大枣都具有调补脾肾的作用，常食此汤可补肾，润发，乌发，补血安神；非常适合做为在冬天里的热食甜品。下面我们一起来学习黑豆桂圆红枣汤的做法。
食材：黑豆50g、红枣50g、莲子50g 、桂圆肉15g。
做法步骤：
1、将黑豆、红枣、莲子洗净，提前在清水中浸泡。
2、锅中放八分满的水，将泡好的黑豆、红枣、莲子同桂圆肉一起放入锅里，用小火煮1小时。因为红枣的外皮比较厚实，最好划开或者切成两半煮。
3、用汤匙撇去汤上的浮渣。等到水熬得比原来减少1/3左右的时候，黑豆桂圆红枣汤就煮好了。
