被称为“豆王”的黑豆越来越受欢迎，甚至有可能赶上黄豆。黑豆和 黄豆之间的营养差异是什么？
黑豆和 黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素。 黄豆的蛋白质含量大约为35%-40%，并且富含谷类蛋白缺乏赖氨酸，是食用谷类食品中最有营养的。 黄豆脂肪还可以防止胆固醇吸收，对于动脉粥样硬化患者来说，是理想的营养吃品。
黑豆含有与 黄豆几乎相同的营养成分，富含维生素E、异黄酮和其他抗氧化剂。与 黄豆最大的区别在于黑大豆含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，具有明显的抗氧化作用，可以延缓人体衰老。中医说黑豆是水性的。能入肾，消肿，降气，治疗风热，可吃黑豆滋养肾。此外， 黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，而黑豆只有50微克，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤健康，改善夜盲、皮肤粗糙的状况，帮助身体免受自由基的损害。
黑豆和大豆有各自的优势。对我们来说，最好的方法是“黑黄相间”吃。每天的饮食习惯，因为豆腐、皮、植物油大部分来自黄豆，所以你可以做黑豆牛排汤、黑豆焖鲤鱼、黑豆焖饭。最简单的营养方法是将黑豆豆浆和黄豆豆浆按1:1的比例混合。豆浆的营养价值高于单纯黑豆豆浆或黄豆豆浆的营养价值。
黑豆怎么吃促排卵
如果女性无法正常排卵，对怀孕是有很大影响的，那么怎样可以促进排卵呢，为了不影响身体健康，一般都会建议通过饮食来调理，黑豆含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，可以改善黄体功能，有促排卵作用，那么黑豆怎样吃促排卵？
黑豆可以促排卵的原因
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。黑豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸等，并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其中大豆黄酮甙就是能够帮助备孕期女性的其中一大法宝。
黑豆具有大豆黄酮甙，是大豆异黄酮的主要成分。大豆异黄酮又称植物雌激素，补充雌激素效果很好，能调节雌激素分泌不足或过剩。而雌性激素则是增加子宫内膜的厚度，刺激卵泡发育，以及促进输卵管发育，加强输卵管节律性收缩的振幅。因此，黑豆有可以促排卵和帮助女性受孕的功效。
黑豆怎么吃促排卵
1、当归黑豆汤
材料：当归50克，红枣10颗，黑豆一把，鸡蛋3个，适量的红糖。
方法：食材一起入砂锅加适量的清水，如同煮中药一样，吃的时候，过滤掉当归，后把汤、红枣，黑豆，鸡蛋全都吃完。
功效：建议在来月经的第一天开始服用，这个时间里吃效果会更好一些，同时，可以让经血来得更顺畅，避免月经少，痛经等等。
2、黑豆糯米粥
材料：黑豆30克、糯米60克。
方法：食材洗干净后，入锅入加适量的清水，用小火慢慢熬煮成粥，可每天服用。
功效：不妨在排卵期时，发现身体体温升高后开始喝，促排卵的效果会更好，卵子质量会更高。
3、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
方法：将食材洗干净，一起入锅煮熟，约一个小时调味即可。
功效：补血养颜，健脾和胃，可以在排卵期的时候适量的吃些。
虽然说黑豆具有促进排卵的作用，但要注意黑豆是不可以生吃的，一定要煮熟之后食用才能吸收营养，另外要注意适量食用黑豆，不可以多吃或经常吃，过多食用反而会对肾脏增加负担，导致身体容易上火，希望小编今天的介绍可以有帮助。
